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产品介绍：
猴头菇真空冷冻干燥机，猴头菇作为一种药食产品，营养价值比较高，尤其是现在休闲食品的市场壮大，越来越多客户开始使用真空冷冻干燥机干制加工香菇脆，采用猴头菇真空冷冻干燥机加工猴头菇时，猴头菇一直处于低温真空环境下，在脱水过程中不会改变猴头菇本身的固体骨架即物理结构，而且猴头菇真空冷冻干燥机能大限度的保留猴头菇原有的营养成分和有效成分，大大提升了猴头菇的商品价值。猴头菇真空冷冻干燥机是在真空低温环境下，使用冰在一定压强作用下直接从物料内部升华成气体排出，从而实现猴头菇的脱水加工，这种加工方式被誉为21世纪理想的食品加工技术。

 

性能特点：

(1)整个干燥加工过程在低温下进行，因此对猴头菇特别适用，不会改变猴头菇的活性。

(2)加工时只有猴头菇的内部水分在进行物理变化，其他营养物质不会损失。

(3)在真空条件下干燥，氧气含量几乎可以忽略，免去了氧气对猴头菇的作用。

(4)燥时排除90％～95％左右水份．干燥后产品能在室温下长期保存。

(5)微生物生长和酶作用无法进行，能保持原来性质状态。

(6)物质在冻结下干燥．干燥后体积几乎不变，不会发生收缩现象．物质呈疏松多孔海绵状，加水后溶解迅速，几乎立即恢复原来性质。

工作原理：
猴头菇真空冷冻干燥机需要先将香菇冷冻一段时间，然后使其保持冷冻状态，之后再利用真空环境，使香菇内部冷冻状态下的冰升华成蒸汽并排出，从而实现香菇脱水干燥加工。